Малина сублимированная

Малина сублимированная уп 50 гр 

Производство сублимированной малины (целиком или в форме кусочков) основано на методе дегидратации. Иными словами, речь идет о том, что из свежих ягод путем высушивания удаляется весь сок. При этом в сублимированном продукте сохраняются все полезные витамины, микроэлементы, клетчатка и салициловая кислота. К тому же полностью сохраняется аромат и вкус свежих ягод. В натуральном продукте отсутствуют любые ароматизаторы. Такие продукты в обязательном порядке проходят радиационный и санитарный контроль. 

Сублимация

Суть этого процесса заключается в полном удалении жидкости из продуктов (в вакууме). На начальном этапе продукты быстро замораживаются до температуры -200 градусов Цельсия. Как известно, в процессе замораживания происходит преобразование жидкости в кристаллы, которые по своему объему превосходят саму жидкость. Но если этот процесс осуществляется очень быстро, то кристаллы получаются маленькими и разрушение клеточных мембран не происходит. На следующем этапе, в герметичной камере без доступа воздуха продукты нагреваются. 

Кристаллы льда испаряются, не успев превратиться в жидкость. После высушивания продукты расфасовываются в специальные герметичные упаковки, и их можно хранить долгое время даже без холодильника. Главное, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. 

Сублимированная малина идеально подходит для детского и диетического питания, так как в ней сохраняется около 95% полезных веществ. Не теряя своих свойств, такой продукт может храниться на протяжении двух лет. Чтобы «восстановить» малину ее достаточно опустить в теплую воду на 3-4 минуты. 

Полезные свойства сублимированной малины 

За счет большого содержания аскорбиновой кислоты, малина является прекрасным иммуностимулятором и природным антиоксидантом. Наличие такого продукта в рационе человека (независимо от возраста) способствует укреплению иммунитета и оказывает общеукрепляющие свойства. Кроме этого, употребление малины в разных формах способствует:

• Снижению температуры тела при простудных заболеваниях;
• Благодаря входящим в состав пектинам, дубильным и прочим веществам нормализуется работа органов пищеварения;
• Витамины Е, А и фолиевая кислота благоприятно влияют на женский организм, в том числе улучшают состояние кожи;
• Улучшению работы нервной системы способствует витамин РР;
• Важную роль в работе сердечно сосудистой системы играет витамин Р и большое содержание калия.

Область применения:
Если говорить о сфере применения сублимированной (и не только) малины, то она очень широка. Этот продукт с удовольствием используют в кафе, ресторанах, кондитерских, при производстве спортивного питания. Не осталась в стороне и фармацевтическая промышленность, которая производит разные фиточаи, пищевые добавки и прочие препараты с использованием данной ягоды. 
 

В интернет-магазине Шокобоб вы можете купить малину сублимированную на самых выгодных условиях с доставкой "до дверей" или на условиях самовывоза. Мы гарантируем качество продукции, свежие сроки годности и наличие сертификатов.