Клубника сублимированная
Клубника сублимированная уп 50 гр
Не только ярким ароматом, но и отменным вкусом обладают ягоды клубники. Сохранить этот продукт максимально долго позволяет современная технология сублимации.
В чем суть сублимации клубники ?
На начальном этапе ягоды клубники хорошо моют и сушат. После этого они помещаются в морозильную камеру, где температура может достигать −80 градусов и даже ниже. Непосредственно процесс сублимации происходит в вакуумной камере, в которую помещаются подготовленные плоды. В процессе происходит испарение всей замороженной воды. Это позволяет сохранить не только структурную целостность клубники, но и все полезные вещества, витамины, вкус и аромат. Такие ягоды могут продаваться целыми или измельченными в порошок.
Главным условием сублимации является правильный выбор сырья. Ягоды должны быть качественными, спелыми и обладать отменными вкусовыми качествами. Такой продукт будет безопасным даже для самых детей.
Основные преимущества сублимированных ягод
К числу главных преимуществ сублимированных ягод, относятся:
- Доступная цена. Такой продукт является высококонцентрированным и, как результат, более экономным;
- Чтобы придать вкус и аромат блюду требуется минимум ягод;
- Длительный срок хранение (в отличие от свежих ягод);
- Процесс заморозки исключает появление грибков и микроорганизмов;
- Отсутствие усилителей, ароматизаторов, консервантов и красителей;
- Полностью сохраняется структура ягод, их цвет и полезные свойства.
Где применяется сублимированная клубника?
Спектр применения такого продукта очень широкий.
- В первую очередь речь идет о кондитерской сфере, где клубника используется для приготовления тортов, чизкейков, конфет и других вкусностей. Невероятно вкусное лакомство получается, если опустить целые ягоды в растопленный шоколад.
- Слайсы клубники могут стать красивым и оригинальным украшением разных блюд (не только десертов). В свою очередь порошок из сублимированной клубники может использоваться в качестве натурального пищевого красителя, например, для зефира или суфле. Прекрасным решением станет добавление замороженных ягод в творог, молочные каши, йогурт, кефир, мороженное и т.д.
- На сегодняшний день сублимация является лучшей возможность сохранить ягоды и все содержащие в них полезные вещества на длительный срок.
В интернет-магазине Шокобоб вы можете купить клубнику сублимированную на самых выгодных условиях с доставкой "до дверей" или на условиях самовывоза. Мы гарантируем высокое качество продукции, наличие сертификатов и свежие сроки годности.
